Як зберігати спеції правильно

Привіт, кулінари! Підкажіть, будь ласка, як правильно зберігати спеції вдома? Купила нещодавно багато різних прянощів, і тепер думаю, як їх краще організувати, щоб вони не втратили свій аромат і властивості. В інтернеті стільки різної інформації, що вже заплуталася. Хтось каже, що треба в холодильник, хтось навпаки - що в темне місце при кімнатній температурі. А ще питання - чи можна тримати їх у тих пакетиках, в яких вони продаються, чи краще пересипати в якісь спеціальні ємності?

Дуже актуальне питання! Головне правило - спеції не люблять світло, вологу та високу температуру. Холодильник - не найкраще місце, бо там волога, а це може зіпсувати прянощі. Краще тримати їх в закритій шафці, подалі від плити. Щодо упаковки - якщо пакетик щільний та має zip-застібку, то можна залишити, але краще все-таки пересипати в скляні баночки з герметичними кришками. Це допоможе зберегти аромат набагато довше. Ще важливо підписувати баночки з датою покупки, бо деякі спеції втрачають властивості швидше за інші.

Правильно тут вже написали. Я свої спеції тримаю в окремій шухляді кухонної тумби, подалі від вікна. Всі пересипала в маленькі скляні баночки з щільними кришками, дуже зручно. Замовляла прянощі на https://spices.in.ua/, і там, до речі, можна одразу вибрати зручну упаковку. У них є варіанти в баночках, що дуже практично. Ще один лайфхак - не купуй надто багато одразу, краще замовляти невеликими порціями, але частіше. Так спеції завжди будуть свіжими. Мелені прянощі швидше втрачають аромат, ніж цілі, тому якщо є можливість, купуй цілі та меліть перед використанням. Наприклад, чорний перець горошком краще молоти безпосередньо в страву.